Studiate il menù per tempo, programmando piatti che vi riescono bene e che eventualmente possono essere preparati in anticipo. Evitate esperimenti all'ultimo momento o ricette molto elaborate se non sapete cucinare.
Vi sarà d'aiuto conoscere piatti di buon effetto ma non troppo elaborati e che possibilmente richiedano ingredienti non troppo costosi. Se ricevete spesso, o se non conoscete molte ricette, prendete nota del menù che proponete di volta in volta, evitando così di ripetervi.
Nel compilare il menù tenete presente l'odore di alcuni ingredienti che, ristagnando nell'ambiente, potrebbe risultare sgradevole. Perciò cavoli, frittate, fritture e simili vanno preparati solo se espressamente richiesti dagli ospiti, oppure se possedete una cappa di ventilazione davvero potente. Tra l'altro, ricordate che questi alimenti impregnano con il loro odore capelli e abiti.

• Meglio programmarsi
• Il menu
• La tavola
• Come apparecchiare
• Le decorazioni
• Come servire
• Come servire alcuni piatti
• Altre occasioni per stare insieme