Le provviste
Le scorte vanno fatte valutando con attenzione lo spazio disponibile, in modo che ogni cosa sia facilmente accessibile e bene in vista, per evitare di dimenticare qualche confezione e di lasciarla scadere. Prima di riporre le provviste fate una prima suddivisione leggendo sull’etichetta i consigli del produttore e raggruppando i vari articoli a seconda della temperatura di conservazione indicata: in frigorifero, nel congelatore o a temperatura ambiente. La seconda suddivisione, all’interno di ciascun gruppo, va fatta in base alla data di scadenza, tenendo presente che questa data è sempre prudenziale, soprattutto per i prodotti non deperibili, e che se la confezione è integra e la conservazione è stata fatta in modo adeguato si può superare questa data rinunciando a parte del sapore, ben raramente con danni per la salute. Evitate comunque di riempire troppo scaffali, frigorifero e congelatore poiché la circolazione dell’aria al loro interno è indispensabile per una buona conservazione.
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