Il microonde è pericoloso per la salute?

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Il microonde è pericoloso per la salute?

Sui forni a microonde si sono diffusi nel tempo tanti falsi miti come quello secondo cui sarebbero pericolosi per la salute e addirittura cancerogeni.

Facciamo un po' di chiarezza. Innanzitutto l’involucro di metallo e la rete metallica incorporata nello sportello del forno impediscono che le microonde possano fuoriuscire dal forno quindi, a meno che il forno non venga volutamente manomesso, non ci sono rischi di perdite di radiazioni durante il funzionamento.

Inoltre le onde elettromagnetiche con frequenze simili a quelle impiegate nei forni a microonde non possono avere effetti cancerogeni perché il microonde viene usato per tempi troppo brevi che di conseguenza non possono comportare un’esposizione con effetti mutageni.

L’affermazione poi che il cibo cotto nel microonde cambi la propria composizione chimica è vera ma questo succede con qualsiasi tipo di cottura anzi, cuocendo il cibo nel microonde si conservano più nutrienti perché si usa un minor tempo di cottura.

Foto © beeboys - Fotolia.com

 

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