Paté di carciofi

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Cucina naturale
Federica Facchini

Una deliziosa cremina green perfetta da spalmare su una fetta di pane ai 5 cereali o come condimento per una pasta integrale. Da provare subito!

  • DifficoltàDifficoltà: media
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Preparazioni di base
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 3/4
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 15 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 35 min
  • Tempo totaleTempo totale: 50 min

Croce e delizia in cucina, il carciofo è un ingrediente versatile, gustoso, leggero e indicato per moltissime preparazioni, la sua pulizia però richiede un po’ di manualità e di attenzione.

Questa crema è ideale se spalmata su del pane ai 5 cereali o come condimento veloce per una pasta integrale.

Il carciofo, ancora di più se consumato crudo, favorisce la depurazione dell’organismo e in particolar modo del fegato.

 

Ingredienti:
  • 5 carciofi
  • Succo di mezzo limone
  • Sale
  • Olio EVO
  • Aglio qb

Attrezzi: vaporiera, tagliere, ciotola, minipimer, coltello, cucchiaio

Procedimento:

• Pulire i carciofi fino ad ottenere i cuori.
• Cuocerli a vapore per circa 30 minuti avendo cura di mettere nell’acqua metà del succo di limone.
• Una volta pronti tagliarli, disporli in una ciotola e unire il sale, l’olio, il restante limone e se piace l’aglio.
• Frullare il tutto con il minipimer fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
• Se il paté dovesse risultare troppo compatto, unire mescolando ancora un goccio di acqua o di olio.

>>>LEGGI ANCHE: Come si fanno i carciofi fritti dorati

Unire del formaggio morbido di capra renderà il paté ancora più gustoso e ricco di sapore!

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