Come fare un alberello di zucchine

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Decora la tavola di Natale con un originale alberello di zucchine. Facile e salutare.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Antipasti
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Pentola o vapore
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 2 min
  • Tempo totaleTempo totale: 32 min
  • Vegetarianovegetariana
  • Senza glutineSenza glutine

Un alberello di zucchine è un'idea originale e dietetica per l'antipasto di Natale.

  • Facile e veloce da preparare, può essere accompagnato con la salsa che preferite e decorato con tanti piccoli pomodorini.

Delle sottili fette di cipolla rossa di Tropea fresca sono l'ideale per aromatizzare le zucchine

 

Ingredienti:
  • 4 zucchine grandi
  • 150 g di rucola
  • 1 manciata di pomodori ciliegini
  • foglioline di menta fresca
  • 1 mazzetto di basilico
  • sale q.b.

Procedimento:

  • Lavate molto bene le zucchine. Lavate i pomodorini. Lavate bene anche la rucola, poi stendetela ad asciugare su un panno pulitissimo in modo di eliminare più acqua possibile
  • Sbianchite le zucchine per 2 minuti in acqua bollente poi lasciatele stiepidire
  • Affettate le zucchine appoggiando la lama del coltello in diagonale in modo di ottenere delle fettine ampie di uno spessore non troppo sottile
  • Sistemate sul fondo dei piatti la rucola ben distesa. Spezzettate un po' di basilico e spolverate con un pizzico di sale
  • Componete il vostro alberello sovrapponendo le fette di zucchine a forma di piramide
  • Terminate distribuendo i pomodorini nel piatto e delle foglioline di menta sulle zucchine
  • Servite l'alberello di zucchine con una salsa a vostro gusto o semplicemente con dell'olio

Prova anche il gusto di un antipasto all'avocado

Foto © Hemeroskopion - Fotolia.com

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