Come fare dei golosi rustici con lo stecco

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Un'idea divertente e originale per servire gli antipasti: prepara dei golosi rustici con lo stecco e servili in piccoli vasetti colorati.

  • DifficoltàDifficoltà: media
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Antipasti
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 6 pz
  • CotturaCottura: Forno e padella
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 25 min
  • Tempo totaleTempo totale: 55 min

I rustici con lo stecco sono un'ottima soluzione quando siete alla ricerca di un'idea originale ma facile da realizzare per servire gli antipasti.

  • Piccole tortine rustiche farcite, montate sugli stecchi di legno del gelato, che si prestano a infinite personalizzazioni e decorano la tavola, sistemate in vasetti o secchielli colorati.

I rustici con lo stecco si preparano in pochi minuti con la pasta sfoglia o la pasta di pane

 

Ingredienti:
  • 1 conf. di pasta sfoglia o brisée o pasta lievitata
  • 50 g di prosciutto in 1 sola fetta
  • 80 g di formaggio tipo Fontina
  • 50 g di provola affumicata
  • 1/2 melanzana
  • origano e sale q.b.
  • olio extravergine d'oliva
  • 1 tuorlo

Varianti: Per la farcitura potete utilizzare gli ingredienti che preferite, anche carne trita già cotta e verdure

Attrezzi: Rotella tagliapasta, coppapasta tondo, carta forno, stecchi di legno da gelato

Procedimento:

  • Lavate e tagliate la melanzana a dadolini. Saltatela in una padella antiaderente con un filo d'olio per 4-5 minuti a fiamma alta
  • Togliete dal fuoco e spolverate con una presa di sale e l'origano
  • Tagliate a dadolini il prosciutto, la fontina e la provola. Accendete il forno a 180° e rivestite una teglia con un foglio di carta forno
  • Prendete dal frigo la pasta sfoglia, stendetela e con il tagliapasta ricavate 12 cerchi uguali
  • Sistemate al centro di 3 cerchi la farcitura di prosciutto e fontina. Al centro di altri 3 le melanzane e la provola. Appoggiate lo stecco di legno nel ripieno
  • Sovrapponete un disco di pasta su ciascuno e sigillate i bordi tutt'intorno passandoli con la rotella tagliapasta
  • Sistemate delicatamente i dischi sulla teglia, praticate dei piccoli tagli decorativi o applicate delle piccole decorazioni con gli avanzi della pasta
  • Spennellateli con il tuorlo leggermente battuto poi infornate e fate cuocere per 15/20 minuti
  • Sfornate i rustici con lo stecco quando sono ben dorati e lasciateli stiepidire.

Foto credit: © fahrwasser - Fotolia.com

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