Come fare degli antipasti con speck e kiwi

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Prepara un antipasto sfizioso e originale con speck e kiwi. Pronto in 5 minuti.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Antipasti
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 2/4
  • CotturaCottura: Senza cottura
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 5 min
  • Tempo totaleTempo totale: 5 min

Preparare degli antipasti con speck è kiwi è un'alternativa sfiziosa che si può declinare in diverse varianti, ma sempre in pochissimi minuti.

  • Si possono creare rotolini, spiedini, fagottini da completare con rucola e songino

Il gusto affumicato dello speck incontra molto bene la dolcezza leggermente aspra del kiwi regalando anche un bel tocco di colore al piatto

 

Ingredienti:
  • 100 g di speck
  • 1 o 2 kiwi
  • fili di erba cipollina
  • olio extravergine di oliva
  • 1 manciata di rucola
  • 1 manciata di songino
  • 1 pizzico di sale e pepe

Procedimento:

Per fare degli spiedini:

  • Sbucciate e affettate a grossi dadi il kiwi. Dividete in quattro ogni fetta di speck e arrotolate su se stesso ogni pezzo
  • Montate su degli stecchi di legno speck e kiwi alternandoli con dei piccoli pomodori pachino oppure delle foglie di rucola.

Per fare dei rotolini o dei saccottini:

  • Sbucciate e tagliate il kiwi a dadolini. Stendete le fette di speck e riempite ciascuna con una manciata di kiwi
  • Riavvolgete le fette delicatamente e pinzatele con degli stecchini di legno oppure fermatele con un filo di erba cipollina annodato

Componete gli antipasti di speck e kiwi sistemandolo su un letto di songino e rucola. Spolverate con un pizzico di sale e pepe e un filo d'olio ben distribuito.

Foto credit: © kab-vision - Fotolia.com

Varianti

Potete creare diverse varianti aggiungendo altri frutti, come ad esempio i ribes, ma anche olive verdi, pomodorini e sedano

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