Come fare le uova pasquali alla crema di salame

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Un'idea originale e stuzzicante per l'antipasto di Pasqua: le uova pasquali alla crema di salame.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Antipasti
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 8 min
  • Tempo totaleTempo totale: 38 min

Per fare le uova pasquali alla crema di salame bastano veramente pochi ingredienti e pochi minuti.

  • Ma il risultato è un antipasto scenografico e originale, da allestire in tavola per celebrare la Pasqua.

Aggiungi piccoli fiori commestibili dai colori accesi per decorare l'antipasto di Pasqua

 

Ingredienti:
  • 6 uova
  • 200 g di salame
  • 200 g di formaggio spalmabile o caprino fresco
  • 6 pomodorini
  • 1 manciata di insalatina a taglio
  • erba cipollina
  • 2 rametti di timo
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 1 cucchiaio d'olio
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • sale q.b.

Attrezzi: Pentolino, terrina, mixer

Procedimento:

  • Cuocete le uova sode in acqua per 8 minuti, lasciatele raffreddare poi sbucciatele e tagliatele esattamente a metà, recuperando i tuorli in una ciotola
  • Nel mixer frullate insieme il formaggio fresco con il salame fino ad ottenere una crema omogenea, unite una presa di timo e mescolate
  • Nella ciotola con i tuorli aggiungete l'olio, un pizzico di sale, una manciata di erba cipollina e prezzemolo tritati insieme, l'aceto balsamico e lavorate con energia fino ad ottenere una crema omogenea
  • Lavate e tagliate a dadolini i pomodorini
  • Allestite l'antipasto di Pasqua distribuendo l'insalatina sul fondo di un piatto grande
  • Riempite gli albumi delle uova con la crema di salame e sistemateli nel piatto. Distribuite una mancita di pomodorini su ciascuno
  • Appoggiate accanto ad ogni uovo una cucchiaiata di crema di tuorlo
  • Spolverate con erba cipollina e prezzemolo servite le uova pasquali con crema di salame

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photo credit:© gkrphoto - Fotolia.com

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