Rollini di tacchino arrosto con riso e ortaggi: la ricetta

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Un antipasto facile e sorprendente? Prepara i rollini di tacchino arrosto con un ripieno a sorpresa di riso e ortaggi.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Antipasti
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Senza cottura
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20 min
  • Tempo totaleTempo totale: 20 min

I rollini di tacchino arrosto con riso e ortaggi sono un'idea sfiziosa e molto pratica per allestire un antipasto originale anche con pochissimo tempo a disposizione.

  • Un'ottima ricetta per sfruttare eventuali avanzi di riso che abbiamo in casa

Per chiudere i rollini di tacchino sfrutta i fili di erba cipollina per ottenere un effetto decorativo tutto naturale

 

Ingredienti:
  • 8/10 fette di tacchino arrosto
  • 1 ciotola di riso bianco lessato
  • 2 cucchiai di piselli in scatola
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 1 piccola carota
  • maionese q.b.
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • fili di erba cipollina

Attrezzi: terrina

Procedimento

  • Pulite la carota e tritatela sottilmente
  • Stendete su un piatto le fettine di tacchino arrosto
  • In una terrina mescolate insieme il riso, i piselli, la carota, i capperi con un pizzico di sale, l'aceto balsamico e un po' di maionese
  • Farcite ogni fetta di tacchino con una cucchiata di ripieno pressando bene per compattarlo
  • Arrotolate le fette per formare un rollino intorno al ripieno e fermatele con un filo di erba cipollina annodato
  • Sistemate i rollini di tacchino arrosto in un piatto e decorate con insalatina mista
  • Potete accompagnare questo antipasto con una salsina a vostro gusto, un mix di maionese e senape, con un filo d'olio extravergine o lasciandoli al naturale

Un'altra ricetta sfiziosa per l'antipasto? Prova le frittelle di finocchi

Foto © FPWing - Fotolia.com

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