Come fare un antipasto tricolore al quartirolo

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Festeggia la Repubblica con un antipasto tricolore al quartirolo. Un antipasto velocissimo e dietetico per celebrare il 2 giugno.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Antipasti
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 6
  • CotturaCottura: Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 10 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 6 min
  • Tempo totaleTempo totale: 16 min

L'antipasto tricolore al quartirolo  è una variante veloce, colorata e soprattutto light per celebrare la festa del 2 giugno a tavola.

  • Il quartirolo, tipico formaggio molle lombardo, in particolare quello fresco, è uno dei formaggi a minor contenuto di grassi e, grazie al suo gusto leggero e leggermente acidulo, si presta molto bene ad essere utilizzato nelle insalate, con le verdure e le paste fredde.

Se avete ospiti vegani potete sostituire il quartirolo con del tofu al naturale.

Pane tostato, pomodorini e formaggio fresco si trasformano in un festoso centrotavola ricco di gusto

 

Ingredienti:
  • 1 baguette di pane
  • 12 pomodorini pachino
  • 250 g di quartirolo fresco
  • 1 mazzetto di basilico
  • sale q.b.
  • olio extravergine d'oliva q.b.

Attrezzi: Terrina, stecchini di legno

Procedimento:

  • Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e raccoglieteli in una terrina. Aggiungete un pizzico di sale e un filo d'olio e lasciateli insaporire.
  • Tagliate a fettine la baguette e tostatele in forno per alcuni minuti, nel frattempo tagliate a quadrotti il quartirolo.
  • Componete ogni antipasto sistemando un quadrotto di quartirolo su ogni fettina di pane, sovrapponete una foglia di basilico, sistemate sopra un mezzo pomodorino e fissate con uno stecchino di legno.
  • Sistemate gli antipasti tricolore al quartirolo in un piatto grande e servite.

photo credit: © makis7 - Fotolia.com

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