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Pizzette alle vongole: la ricetta di un antipasto di mare

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Le pizzette alle vongole sono un antipasto stuzzicante e adatto ad aprire un pasto a base di pesce. Ecco la ricetta!

Pizzette alle vongole: la ricetta di un antipasto di mare
  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Antipasti
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: In padella
  • Tempo totaleTempo totale: Da mezzora a un'ora min

Le vongole si possono gustare in molti modi, anche sotto forma di antipasto. Questa ricetta prevede l'uso del pane in cassetta per dar vita a delle gustose "pizzette" di mare. 

Si tratta di una ricetta semplice e gustosa, perfetta per aprire un pranzo o una cena a base di pesce.

 

Ingredienti:
  • 8 fette di pane a cassetta
  • 1 kg di vongole
  • 300 g di pomodoro
  • 1 cipoll
  • Aglio
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • Olio d'oliva
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

  • Lavare bene le vongole raschiandole in acqua fredda
  • Scaldare l'olio e qualche spicchio d'aglio in padella
  • Aggiungervi le vongole e farle aprire a fuoco vivace, quindi togliere i molluschi dalle valve
  • Soffriggere la cipolla tritata, unire la polpa di pomodoro, il prezzemolo tritato, le vongole, salare e pepare e cuocere qualche minuto
  • Sistemare le fette di pane in una teglia unta d'olio, distribuirvi sopra il sugo di vongole e infornare a 200 °C per 15 minuti
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