Ostriche allo champagne: la ricetta di un antipasto raffinato

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Le ostriche allo champagne sono un antipasto super raffinato. La ricetta è semplice e alla portata di tutti: il successo è assicurato!

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: alto
  • CategoriaCategoria: Antipasti
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 2
  • CotturaCottura: Tradizionale
  • Tempo totaleTempo totale: Da mezzora a un'ora min

State cercando la ricetta di un antipasto semplice ma raffinato? Puntiamo sugli ingredienti e diamo vita a un piatto che stupirà anche i palati più esigenti!

Ecco la ricetta delle ostriche allo champagne!

 

Ingredienti:
  • 6 ostriche
  • 1 scalogno
  • 20 g di burro
  • 1/2 dl di Champagne
  • 1 ciuffo di prezzemolo tritato
  • 1 rametto di rosmarino tritato
  • 1 puntina di maggiorana secca
  • 1 pizzico di sale
  • pepe bianco in grani q.b.

Procedimento

  • Aprire le ostriche, tenere da parte il liquido e scaldarle a fuoco dolce
  • In una casseruola versare il liquido delle ostriche, lo Champagne, lo scalogno tritato, i grani di pepe frantumati, il prezzemolo, il rosmarino tritato e, infine, la maggiorana secca
  • Fare ridurre a fuoco lento la salsa della metà e, quindi, aggiungere il burro a pezzetti, alzando il fuoco
  • Fare attenzione a non far scurire troppo il burro
  • Versare la salsa sulle ostriche calde e servire immediatamente
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