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Radicchio ai tre formaggi: la ricetta

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Il radicchio ai tre formaggi è un antipasto gustoso, perfetti per gli amanti dei gusti leggermente amari. 

Radicchio ai tre formaggi: la ricetta
  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Antipasti
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 2
  • CotturaCottura: Tradizionale
  • Tempo totaleTempo totale: Meno di mezzora min
  • Vegetarianovegetariana

Il radicchio ai tre formaggi unisce il retrogusto leggermente amaro del radicchio alla dolcezza tipica del formaggio. La ricetta è molto semplice e il piatto è pronto in meno di mezzora.

Buon appetito!

 

Ingredienti:
  • 2 cespi di radicchio trevigiano
  • 30 g fontina
  • 30 g di provola affumicata
  • Olio d'oliva
  • Burro
  • Parmigiano
  • Alcune fette di pane tostato
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

  • Lavare e mondare il radicchio trevigiano
  • Asciugarlo e soffriggerlo intero in una teglia, con burro e olio
  • Rivoltarlo, dopo circa 5 minuti, salarlo e cospargerelo di pepe
  • Lasciarlo appassire ancora per 5 minuti poi spargervi sopra il parmigiano grattugiato e gli altri formaggi affettati a scaglie
  • Coprire e lasciare che il formaggio si sciolga (o fare gratinare in forno)
  • Servire il radicchio, caldo e filante, con fette di pane tostato
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