Bresaola, mozzarella e pompelmo: la ricetta

Guida Guida

Tre ingredienti per un antipasto raffinato, facile da preparare e di sicuro effetto: bresaola, mozzarella e pompelmo.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Tradizionale

Un piatto raffinato e originale dall'insolito accostamento: bresaola, mozzarella e pompelmo. Vi consigliamo di usare la mozzarella di bufala, perfetta per essere accostata al sapore agro del pompelmo.

Scopri la ricetta step by step!

 

Ingredienti:
  • 100 g bresaola tagliata finemente
  • 1 mozzarelle di bufala
  • 1 limoni
  • 1 pompelmi
  • 2 cucchiai olio d'oliva extravergine
  • sale e pepe q.b.

Procedimento:

  • Stendete la bresaola su un piatto da portata ovale. Stemperate in una ciotolina il succo di mezzo limone con un cucchiaio d'olio, unite sale e pepe macinato al momento e con questa salsina condite le fette di bresaola. Coprite il piatto con della pellicola trasparente e mettete in frigo a raffreddare.
  • Poco prima di servire, tagliate la mozzarella a fette larghe ma sottili e tenetele da parte. Sbucciate il pompelmo, privatelo della pellicina bianca e tagliatelo a fette sottili.
  • Togliete la bresaola dal frigorifero, sovrapponetevi le fette di mozzarella e di pompelmo alternandole su due file.
  • Salate, pepate e condite con il succo di limone e l'olio rimasti, guarnendo, se volete, con qualche fogliolina di prezzemolo fresco. Servite in tavola.
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