Bresaola, mozzarella e pompelmo: la ricetta

Difficoltà

facile
Categoria

Antipasti
Porzioni

4
Tempo preparazione

20 min

PT20M
Tempo totale

20 min

PT20M
Cucina

italiana
Cottura

Tradizionale

Tre ingredienti per un antipasto raffinato, facile da preparare e di sicuro effetto: bresaola, mozzarella e pompelmo.

Un piatto raffinato e originale dall'insolito accostamento: bresaola, mozzarella e pompelmo. Vi consigliamo di usare la mozzarella di bufala, perfetta per essere accostata al sapore agro del pompelmo.

Scopri la ricetta step by step!

Ingredienti

100 g bresaola tagliata finemente
1 mozzarelle di bufala
1 limoni
1 pompelmi
2 cucchiai olio d'oliva extravergine
sale e pepe q.b.

Procedimento:

Stendete la bresaola su un piatto da portata ovale. Stemperate in una ciotolina il succo di mezzo limone con un cucchiaio d'olio, unite sale e pepe macinato al momento e con questa salsina condite le fette di bresaola. Coprite il piatto con della pellicola trasparente e mettete in frigo a raffreddare.
Poco prima di servire, tagliate la mozzarella a fette larghe ma sottili e tenetele da parte. Sbucciate il pompelmo, privatelo della pellicina bianca e tagliatelo a fette sottili.
Togliete la bresaola dal frigorifero, sovrapponetevi le fette di mozzarella e di pompelmo alternandole su due file.
Salate, pepate e condite con il succo di limone e l'olio rimasti, guarnendo, se volete, con qualche fogliolina di prezzemolo fresco. Servite in tavola.