Crostini alla napoletana: la ricetta

Guida Guida

Sono perfetti come antipasto ma anche come finger food durante un aperitivo: i crostini alla napoletana uniscono sapori intensi e molto amati.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Antipasti
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Microonde
  • Tempo totaleTempo totale: Meno di mezzora min

Uniamo il pane alla mozzarella e infine alle acciughe. Cosa otteniamo? I crostini alla napoletana, ovviamente!

Ecco la ricetta di un antipasto ricco di sapore!

 

Ingredienti:
  • 12 fette di pancarrè
  • 50 g di burro
  • 250 g di mozzarella
  • 4 acciughe salate
  • 2/3 pomodori maturi ma sodi
  • Origano
  • Pepe
  • Sale

Procedimento

  • Tagliate la mozzarella a fettine sottili e non molto larghe; se hanno molto siero, tenetele un poco fra due teli
  • Lavate molto bene e diliscate accuratamente le acciughe, poi dividete ogni filetto a metà, in modo da ottenere delle striscioline sottili
  • Pelate i pomodori e, dopo aver tolto i semi, tagliate anch'essi a striscioline
  • Dividete il burro a pezzetti, ponetelo in una ciotola e fatelo ammorbidire nel forno, programmato alla media potenza, per mezzo minuto
  • Con un coltello lungo e affilato asportate la crosta alle fette di pancarré
  • A lavoro ultimato, stendete su ogni fetta, da un solo lato, un leggero strato di burro, ponetevi sopra delle fettine di mozzarella, su queste sistemate delle striscioline di pomodoro e di acciuga, infine spolverizzate con un pizzico di pepe, di sale e di origano
  • Accomodate poi i crostini in cerchio su una placca adatta al microonde e fateli cuocere per 5 minuti nel forno programmato alla massima potenza, ricordando di ruotare la placca circa a metà cottura
  • Vanno serviti caldi
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