Come fare la salsa ai formaggi

Guida Guida

Una salsa ai formaggi da servire come antipasto caldo, facile da preparare e pronto in meno di mezz'ora. Per scaldare le serate più fredde.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CategoriaCategoria: Antipasti
  • CucinaCucina: italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Microonde
  • Tempo totaleTempo totale: Meno di mezzora min

Una salsa da accompagnare a crostini abbrustoliti per servire un antipasto caldo e invitante, per scaldare una fredda serata invernale.

Ideale da accompagnare a pane nero o ai cereali e ad un buon vino rosso corposo

 

Ingredienti:
  • 300 gr gruviera
  • 250 gr fontina
  • 250 gr birra bionda
  • 25 gr amido di riso
  • grappa
  • 20 gr prezzemolo
  • erba cipollina
  • cerfoglio
  • maggiorana
  • semi di aneto un pizzico
  • semi di cumino un pizzico
  • pepe
  • Tagliate a pezzettini la fontina e grattugiate il gruviera
  • Mettete in un mortaio i semi di cumino e di aneto e pestateli riducendoli in polvere
  • Mondate e lavate il prezzemolo, l'erba cipollina, il cerfoglio e la maggiorana; scuoteteli per far scendere più acqua possibile, poi tritateli
  • Ponete in un recipiente a bordi alti, adatto per la cottura nel forno a microonde, il gruviera, la fontina e la birra
  • Passate nel forno, programmato alla massima potenza, per 6 minuti, ricordando di mescolare almeno quattro volte
  • Trascorso il tempo indicato, unite l'amido, le erbe tritate, due cucchiaiate di grappa e un pizzico di pepe, possibilmente macinato al momento
  • Mescolate, programmate di nuovo il forno alla massima potenza e proseguite la cottura ancora per 2-3 minuti.
  • A cottura ultimata, ponete il recipiente sul fornello a fuoco basso e mescolate sino a che la salsa sarà divenuta densa ed elastica
  • Servite la preparazione accompagnandola con crostini di pane.
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