Bignè al formaggio: stuzzichini golosi tutti da gustare

Guida Guida

I bignè salati al formaggio sono un antipasto sfizioso facile e veloce!

  • DifficoltàDifficoltà: media
  • CategoriaCategoria: Antipasti
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Tradizionale
  • Tempo totaleTempo totale: Da mezzora a un'ora min

Morbidi e golosi, con un delizioso ripieno, i bignè al formaggio sono l'antipasto perfetto da servire come in una cena tra amici al posto del solito vassoio di salumi e formaggi.

Facilissimi da preparare, soprattutto se si utilizzano bignè già pronti.

Scopri la ricetta step by step!

 

Ingredienti:
  • 18 bignè
  • 70 g emmental
  • 50 g gorgonzola dolce
  • 20 g farina bianca
  • 1/4 di l di latte
  • 2 tuorli d'uovo
  • 1 dl panna
  • 20 g burro
  • sale
  • pepe bianco q.b.

Procedimento:

  • In un tegame fate sciogliere il burro, aggiungete la farina setacciata, quindi fatela rosolare per pochi minuti mescolando in continuazione;
  • aggiungete a questo punto il latte e la panna e mescolate con un cucchiaio di legno per far bene amalgamare gli ingredienti;
  • portate a ebollizione e condite con un pizzico di sale e di pepe bianco macinato al momento.
  • Continuate la cottura per 7-8 minuti, quindi aggiungete i formaggi tagliati a pezzettini e mescolate finché non si saranno completamente sciolti. Incorporate uno alla volta i tuorli, facendoli amalgamare perfettamente al composto.
  • Versate la crema al formaggio in una tasca da pasticceria e riempite i bigné . Un momento prima di consumarli, passateli in forno preriscaldato a 160 °C e serviteli caldi o tiepidi a vostro piacere.

 

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