Come preparare un antipasto croccante di frittelle di patate

Guida Guida

Frittelle di patate: un antipasto vegetariano caldo, di media difficoltà e pronto in meno di un'ora.

  • DifficoltàDifficoltà: media
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Antipasti
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Tradizionale
  • Tempo totaleTempo totale: Da mezzora a un'ora min
  • Vegetarianovegetariana

 

Ingredienti:
  • 600 g di patate
  • 400 g di farina
  • 5 tuorli d'uovo
  • olio d'oliva per friggere
  • sale
  • Lavare le patate e farle cuocere in abbondante acqua salata per 40 minuti, calcolando il tempo dall'inizio dell'ebollizione, dopo di che scolarle, pelarle e passarle nel passapatate, mentre sono ancora calde
  • Disporre il passato a fontana sulla spianatoia, versarvi al centro un pizzico di sale, la farina e i tuorli e impastare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo
  • Quindi stenderlo in una sfoglia di 3-4 millimetri e tagliarla a quadrati
  • Scaldare abbondante olio in una padella per fritti o in una friggitrice e, quando sarà bollente, immergervi i quadrati facendoli dorare bene su entrambi i lati
  • Poi estrarli con una paletta forata e servirli caldi in tavola.
Per essere sempre aggiornato sugli ultimi contenuti di DeAbyDay, clicca sulla nostra Homepage!
Cucina e ricette
SEGUICI