Dischetti di polenta saporiti: la ricetta

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I dischetti di polenta saporiti piaceranno anche ai bambini. Tutto merito del formaggio! La ricetta è semplice e il piatto sarà pronto in meno di un'ora!

  • DifficoltàDifficoltà: media
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Antipasti
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: In forno
  • Tempo totaleTempo totale: Da mezzora a un'ora min
  • Vegetarianovegetariana

Un antipasto che unisce la tradizione della polenta dandole... Una nuova forma! Arricchiamo i dischetti di polenta col formaggio e portiamoli in tavola per un pranzo o una cena dai colori autunnali.

Ecco la ricetta!

 

Ingredienti:
  • 1 confezione di farina gialla a cottura rapida
  • 400 g di polpa di pomodoro
  • 10 sottilette
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 mazzetto di basilico o prezzemolo
  • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • Sale q.b.

Procedimento

  • Preparate la polenta seguendo le istruzioni riportate sulla confezione
  • Dopo una decina di minuti, versatela su un piano da lavoro leggermente inumidito e stendetela mantenendo uno spessore di circa un centimetro, quindi lasciatela raffreddare
  • Intanto accendete il forno col termostato posizionato a 200 °C
  • Tagliate a pezzetti le sottilette e preparate il sugo: mettete in un tegame l'olio d'oliva, la polpa di pomodoro con lo spicchio d'aglio sbucciato e lavato, e cuocete a fuoco abbastanza vivo per circa un quarto d'ora
  • Eliminate l'aglio, aggiungete il basilico lavato e asciugato, salate e togliete dal fuoco
  • Con un bicchiere dal bordo inumidito ricavate dalla polenta dei dischetti: disponeteli, leggermente sovrapposti, in una teglia unta con un filo d'olio, distribuitevi sopra le sottilette e il sugo appena preparato
  • Infornate per una decina di minuti e quindi servite immediatamente in tavola
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