Dischetti di polenta saporiti: la ricetta

Difficoltà

media
Categoria

Antipasti
Porzioni

4
Tempo preparazione

15 min

PT15M
Tempo cottura

30 min

PT30M
Tempo totale

45 min

PT45M
Cucina

Italiana
Cottura

In forno

I dischetti di polenta saporiti piaceranno anche ai bambini. Tutto merito del formaggio! La ricetta è semplice e il piatto sarà pronto in meno di un'ora!

Un antipasto che unisce la tradizione della polenta dandole una nuova forma. Arricchiamo i dischetti di polenta col formaggio e portiamoli in tavola per un pranzo o una cena dai colori autunnali.

La ricetta dei dischetti di polenta

La preparazione di questo piatto è davvero semplice e la parte più "noiosa" sta nella preparazione della polenta stessa, che è alla base della ricetta. E allora non perdiamo altro tempo e andiamo a scoprire ingredienti, dosi e procedimento!

Ingredienti

1 confezione di farina gialla a cottura rapida
400 g di polpa di pomodoro
10 sottilette
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di basilico o prezzemolo
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Sale q.b.

Procedimento

Preparate la polenta seguendo le istruzioni riportate sulla confezione
Dopo una decina di minuti, versatela su un piano da lavoro leggermente inumidito e stendetela mantenendo uno spessore di circa un centimetro, quindi lasciatela raffreddare
Intanto accendete il forno col termostato posizionato a 200 °C
Tagliate a pezzetti le sottilette e preparate il sugo: mettete in un tegame l'olio d'oliva, la polpa di pomodoro con lo spicchio d'aglio sbucciato e lavato, e cuocete a fuoco abbastanza vivo per circa un quarto d'ora
Eliminate l'aglio, aggiungete il basilico lavato e asciugato, salate e togliete dal fuoco
Con un bicchiere dal bordo inumidito ricavate dalla polenta dei dischetti: disponeteli, leggermente sovrapposti, in una teglia unta con un filo d'olio, distribuitevi sopra le sottilette e il sugo appena preparato
Infornate per una decina di minuti e quindi servite immediatamente in tavola