Patate mon amour: la ricetta dei crostoni dorati!

Difficoltà

media
Categoria

Antipasti
Porzioni

4
Tempo totale

Da mezzora a un'ora min

PTDa mezzora a un'oraM
Cucina

Italiana
Cottura

Tradizionale

Crostoni dorati di patate. Un antipasto caldo, di media difficoltà e pronto in meno di un'ora.

Alzi la mano chi non ama le patate! Perfette per preparare tanti piatti sfiziosi e stuzzicanti, sono uno degli ingredienti più diffusi della cucina nazionale. Noi vi proponiamo questi golosi crostoni dorati di patate.

Scopri la ricetta step by step!

Ingredienti

12 fette di pane casereccio
400 g di patate
3 cucchiai di carote grattugiate
1 albume d'uovo
1 cucchiaio e 1/2 di farina gialla
3 cucchiai di prezzemolo
1 cucchiaio di semi di sesamo
olio di semi di arachidi abbondante per friggere
2 peperoni verdi tagliati a striscioline
Sale

Procedimento:

Lavate e spazzolate bene le patate, fatele bollire in una pentola con acqua salata, quindi sbucciatele e passatele nello schiacciapatate raccogliendo il composto in una capace terrina.
Aggiungete le carote grattugiate, regolate di sale, unite la farina gialla e l'albume; amalgamate bene il tutto e spalmate il composto sulle fette di pane.
A parte mescolate i semi di sesamo con il prezzemolo tritato e con questo composto spolverizzate le fette di pane premendo poi leggermente sull'impasto in modo da farvi aderire bene il tutto.
In una padella, possibilmente di ferro, fate scaldare abbondante olio, quindi tuffatevi i crostoni facendo in modo che l'olio li ricopra completamente.
Fateli dorare uniformemente da tutti e due i lati, estraeteli con una paletta forata e adagiateli su carta assorbente da cucina perché perdano l'eccesso di unto.
Sistemateli su di un piatto da portata guarniti con peperoni verdi tagliati a striscioline e serviteli in tavola ben caldi.