Quadrotti di frittata: come trasformare un uovo in un capolavoro

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Quadrotti di frittata: come trasformare una semplice frittata in un piatto chic e originale in meno di un minuto.

  • DifficoltàDifficoltà: media
  • CostoCosto: molto basso
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Tradizionale
  • Tempo totaleTempo totale: Da mezzora a un'ora min
  • Vegetarianovegetariana

Come inventarsi un antipasto in poco tempo e soltanto con gli ingredienti che avete a disposizione? In poche e semplici mosse è possibile trasformare una normale frittata in un antipasto goloso.

I quadrotti di frittata sono la soluzione ideale per rendere la frittata un piatto sofisticato in pochi minuti!

Scopri la ricetta step-by-step!

 

Ingredienti:
  • 6 uova
  • 1 cucchiaino di farina bianca
  • 1 mozzarella
  • 30 g di parmigiano grattugiato
  • 1 mazzetto di basilico
  • 400 g di pomodori pelati
  • 1 cipolle
  • 1 spicchio d'aglio
  • origano 1 presa
  • olio d'oliva extravergine 4 cucchiai
  • sale
  • pepe

Procedimento:

  • Sbucciate, lavate e tritate finemente insieme la cipolla e lo spicchio d'aglio, ponete il trito ottenuto in una casseruola con 2 cucchiai di olio e lasciatelo dolcemente imbiondire.
  • Unite quindi i pomodori pelati schiacciati, condite con un pizzico di sale e pepe e con una presa d'origano.
  • Lasciatelo restringere a calore moderato per circa 20 minuti.
  • Accendete il forno a 180 °C.
  • Sbattete le uova in una terrina insieme con un pizzico di sale e pepe, unite la farina, il parmigiano grattugiato, il basilico lavato, asciugato e tritato finemente e amalgamate bene il composto: versatelo in una padella in cui avrete fatto scaldare l'olio rimasto.
  • Fate rapprendere la frittata da una parte poi, con l'aiuto di una paletta forata o di un coperchio, rivoltatela e lasciate terminare la cottura anche dall'altra.
  • Adagiatela su un foglio di carta assorbente da cucina perché perda l'unto in eccesso e ritagliatela a quadrati.
  • Allineate i quadrati di frittata in una pirofila, versate sopra la salsa di pomodoro, spolverizzate la preparazione con la mozzarella che avrete precedentemente tritato e passate il recipiente in forno caldo fino a quando il formaggio si sarà completamente sciolto. Servite subito in tavola.
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