Come fare una mousse di formaggio fresco alle erbe

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Cosa c'è piu' fresco di una mousse di formaggio alle erbe sulla tavola d'estate? Leggera, fresca e stuzzicante, la mousse di formaggio fresco si prepara in pochi minuti e si può utilizzare in mille modi. Dall'antipasto al dolce.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Antipasti
  • CucinaCucina: italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20 min
  • Tempo totaleTempo totale: 20 min
  • Vegetarianovegetariana
  • Senza glutineSenza glutine

Cosa c'è piu' fresco di una mousse di formaggio alle erbe sulla tavola d'estate? Leggera, fresca e stuzzicante, la mousse di formaggio fresco si prepara in pochi minuti e si può utilizzare in mille modi. Dall'antipasto al dolce.

Potete utilizzarla per fare delle palline da utilizzare come aperitvo o antipasto, su dei semplici crostini di pane o delle cialde di riso.

Potete utilizzare la mousse di formaggio fresco per farcire delle fette di prosciutto, di salmone oppure delle verdure grigliate.

Potete utilizzare la mousse come base per una cheese cake, molto golosa.

In qualsiasi modo vi piaccia la mousse di formaggio fresco è una risorsa preziosa per la tavola estiva.

Quando la temperatura sale il formaggio fresco diventa mousse

 

Ingredienti:
  • 250 g di formaggio fresco spalmabile
  • 150 g di yogurt greco (o bianco cremoso)
  • 150 g di ricotta di mucca
  • erbe miste : cipollina, basilico, prezzemolo, menta, aneto, etc.
  • sale q.b.

Attrezzi: Mixer o frullatore

Procedimento:

  • In una ciotola grande unite insieme i 3 formaggi e frullate con un pizzico di sale fino ad ottenere una crema omogenea.
  • Dividete i formaggi in tante ciotoline quante sono le erbe che avete a disposizione.
  • Tritate le erbe: il basilico e la menta con le mani per evitare che anneriscano.
  • Mescolate le erbe a ciascuna ciotolina.
  • Servite la mousse di formaggio fresco direttamente nelle ciotole accompagnando con cruditè di verdure o crostini di pane.

photo credit: © PhotoSG - Fotolia.com

Un'idea decorativa

Servite la mousse alle erbe in piccoli barattolini da conserva e aggiungete dei cucchiaini di legno legati al barattolo con un filo di cotone o di rafia. 

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