Una ricetta semplicissima per una zuppetta gustosa dal sapore di mare. Gusta le vongole come antipasto con pane casereccio abbrustolito!
Hai bisogno di
- 500 g Vongole veraci
- olio extravergine d’oliva
- 2 spicchi d’aglio
- 1 peperoncino secco
- 12 pomodorini (facoltativi)
- vino bianco (facoltativo)
- prezzemolo fresco
- 4 fette pane tipo casereccio
Step by step
- Far scaldare l’olio in una padella grande fino a sentirne il profumo.
- Aggiungere i due spicchi d’aglio e il peperoncino.
- Tagliare a metà i pomodorini, aggiungerli e farli saltare.
- Mettere nella padella le vongole e il vino e chiudere tutto con un coperchio.
- Aprire per mescolare di tanto in tanto, nel frattempo tritare il prezzemolo.
- Quando le vongole sono aperte aggiungerlo e mescolare il tutto.
- Abbrustolire il pane casereccio.
- Presentare la zuppetta di vongole in una fondina, con i crostoni di pane e qualche foglia intera di prezzemolo per la decorazione.
Accompagnare con Riesling dell’Alto Adige.
Autori
Valeria Spera
Marta Bruno
Regia
Valeria Spera
Operatori
Armando Avallone
Gabriele Sossella
Producer
Caterina Sacchi
Assistente di produzione
Alessandra Krengli
Esperto
Giulia Marelli, www.arnaldagourmet.com
Senti già il profumo del mare e sogni le prime passeggiate sulla spiaggia lungo il bagnasciuga…
La voglia di leggerezza ti insegue… e il tempo, come sempre, è tiranno!
Questo antipasto, perfetto se non ti capita di pensare spesso alle povere ostrichette curiose di Alice, è il modo giusto per sfogarti. In più è semplicissimo e veloce da fare.