Mela cruda Marlene® marinata con formaggio fresco di capra e noci sbriciolate

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Quando la mela Royal Gala, con le sue note dolci e aromatiche, incontra le noci e il formaggio di capra, nasce questa deliziosa ricetta dal gusto delicato ed insolito.
SCHEDA

 Hai bisogno di

(Ingredienti per 4 persone)

  • 2 cucchiai di miele
  • 1 limone, il succo
  • 1 piccolo pezzo di zenzero tritato finemente
  • 1 rametto di timo
  • 1 mela Royal Gala Marlene®

Per la presentazione

  • 50 g di noci
  • 50 g di zucchero
  • 100 g di formaggio fresco di capra di media stagionatura
  • Miele q.b.

Step by step

  1. Mescola il miele, il succo di limone, lo zenzero e il rametto di timo fino ad ottenere una marinata.
  2.  Lava la mela, tagliala a fettine di 1 cm di spessore e lasciala riposare nella marinata durante la notte.

Presentazione

  1. Caramella le noci nello zucchero, lasciale raffreddare, tritale finemente e cospargile sulle fette di mela marinate.
  2. Cospargi con formaggio fresco di capra sbriciolato e guarnisci con il miele.
CREDITS

Autore
Maurizio Poletti

Regia
Maurizio Poletti

DOP
Claudio Lucca

Operatori
Claudio Lucca
Maurizio Poletti

Montaggio
Valentina Mele

Producer
Silvia Pezzulo

Assistente di produzione
Alessandra Krengli

Chef
Silvia Bisogno

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