Le roselline di zucchine, ricotta e chorizo sono un antipasto buono e bello per sorprendere la famiglia, gli amici o il partner! Ecco la ricetta!
In cucina anche l'occhio vuole la sua parte: se hai voglia di stupire la tua famiglia o ai tuoi ospiti con un antipasto (certo) gustoso ma anche "bello", devi assolutamente provare le roselline di zucchine, ricotta e chorizo preparate con pasta brisée: farai un figurone!
Ingredienti:
- 300gr di zucchine
- 150 gr di pasta brisée
- 200gr di chorizo
- Un mazzetto di menta
- 50gr di pomodori secchi
- 200 gr di ricotta
- sale e pepe
- olio
Step by step:
- Taglia le zucchine a rondelle non troppo sottili e nello stesso modo il chorizo.
- Trita finemente i pomodori secchi, mescolali insieme alla ricotta e riempi una sac à poche con il composto.
- Taglia la pasta brisée a strisce di circa 30 cm e alta circa 6 cm, appoggia le fettine di zucchine alternate con il chorizo, sopra metà striscia cercando di farle debordare per metà.
- Con la sac à poche forma una striscia di ricotta e ripiega sopra la pasta brisée, quindi arrotola la striscia cercando di sigillare la chiusura.
- Infornare a 180° per circa 30 minuti o finché saranno dorate.
Regia: Maurizio Poletti
Montaggio: Maurizio Poletti
Dop: Claudio Lucca
Camera: Poletti/Lucca
Producer: Michele Rossi
Chef: Silvia Bisogno