Come preparare un'insalata di sedano rapa. Un contorno sfizioso da sfruttare in tante occasioni per arricchire i secondi più semplici.
Come preparare un'insalata di sedano rapa. Un contorno sfizioso da sfruttare in tante occasioni per arricchire i secondi più semplici.L'insalata di sedano rapa è un contorno sfizioso ed economico che sfrutta le caratteristiche di un ortaggio ricco di qualità. Si tratta di un piatto che possiamo personalizzare a piacere aggiungendo altre verdure o aromi, così da arricchirlo e renderlo ogni volta vario e diverso. Prima di addentrarci nella ricetta, scopriamo di più si questo ortaggio che non tutti conoscono.
Cos'è il sedano rapa?
Come si evince dal nome, il sedano rapa è una varietà di sedano. Chiamato anche sedano di Verona, si tratta di un ortaggio di cui si mangia la radice che, al palato, ha un gusto dolce e delicato.
La forma rotondeggiante, poi, rende il sedano rapa perfetto per diversi tagli e preparazioni: si tratta di un ortaggio decisamente versatile che, in cucina, possiamo utilizzare nei modi più diversi, sia crudo che cotto. Per tutti quelli che se lo stanno chiedendo, del sedano rapa si può consumare anche la buccia che, però, va lavata accuratamente al fine di eliminare i residui di terra.
Foto Kateryna Bibro © 123RF.com
La ricetta dell'insalata di sedano rapa
Non fatelo mai mancare nella vostra cucina, perché si tratta di un ortaggio poco calorico ma ricco di vitamine e sali minerali, tra i quali nominiamo il potassio, il calcio, il ferro e il magnesio. Oggi utilizziamo il sedano rapa da crudo, dando vita a un contorno pieno di gusto. Ecco la ricetta dell'insalata di sedano rapa.