Come fare le crocchette di cavolfiore

Guida Guida

Porta una novità in tavola, prepara la crocchette di cavolfiore, un contorno saporito e salutare.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Contorni
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Pentola e forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 15/20 min
  • Tempo totaleTempo totale: 45/50 min
  • Vegetarianovegetariana

Le crocchette di cavolfiore sono un modo alternativo di gustare un'ottima verdura che apporta tante qualità benefiche alla nostra salute.

Per chi è vegetariano le crocchette di cavolfiore possono trasformarsi in un gustoso secondo piatto completo.

 

Ingredienti:
  • 1 cavolfiore medio/piccolo
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di farina
  • Pangrattato q.b.
  • 3 cucchiai di grana grattugiato
  • 1 presa di noce moscata
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio extravergine di oliva

Attrezzi: pentola, terrina, mixer, pirofila, carta forno.

Procedimento:

  • Lavate e lessate il cavolfiore oppure cuocetelo al vapore o nel microonde, ma stando attenti che rimanga compatto. Bastano 8 minuti di cottura o 5 minuti al microonde;
  • Quando il cavolfiore è cotto eliminate l'acqua e frullatelo o schiacciatelo in modo da ottenere una purea abbastanza grossolana;
  • Aggiungete le uova battute con la noce moscata, una presa di sale, il grana grattugiato, la farina e mescolate bene per amalgamare;
  • Accendete il forno a 220°, ricoprite il fondo di una pirofila con la carta forno, versate un po' di olio sul fondo in modo che sia ben distribuito;
  • Formate delle crocchette con le mani e passatele nel pangrattato, poi sistematele nella pirofila;
  • Infornate le crocchette di cavolfiore in forno già caldo e fate cuocere per 15/20 minuti, girandole a metà cottura se non utilizzate il grill.

Foto © Peredniankina - Fotolia.com

Per essere sempre aggiornato sugli ultimi contenuti di DeAbyDay, clicca sulla nostra Homepage!
Cucina e ricette
SEGUICI