Barbecue mania: cipolle caramellate

Guida Guida

Le cipolle caramellate sono perfette per accompagnare i piatti cucinati sulla griglia. E allora scopriamo come realizzare questa ricetta così particolare!

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Contorni
  • CucinaCucina: italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Alla griglia
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 10 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 15 min
  • Tempo totaleTempo totale: 25 min
  • Vegetarianovegetariana
  • Senza glutineSenza glutine

Per accompagnare i nostri piatti di carne e pesce scegliamo un contorno di cipolle caramellate. Una ricetta semplice per rendere appetibile questo alimento così particolare.

 

Ingredienti:
  • 4 grosse cipolle rosse
  • 30 g di burro
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
  • 0,7 dl di olio d’oliva extravergine
  • sale

Procedimento

  • Sbucciate le cipolle e tagliatele a metà
  • Tuffatele in acqua salata a leggera ebollizione per 4 minuti poi scolatele, asciugatele con carta da cucina e tagliatele a spicchi da 1 cm circa
  • Ungeteli con abbondante olio e allineateli sulla griglia calda
  • Cuocete le cipolle sulla griglia per circa 7 minuti o finché saranno morbide, girandole di tanto in tanto e spennellandole con l'olio
  • Fate fondere il burro in una padellina, cospargete con lo zucchero e fatelo caramellare, unite anche l'aceto e fate amalgamare, continuando a mescolare per qualche istante
  • Aggiungete infine le cipolle, e salate poco
  • Mescolate a fuoco basso per qualche minuto poi lasciate raffreddare
  • Servite le cipolle caramellate per accompagnare i formaggi freschi e a media stagionatura

I valori nutrizionali delle cipolle caramellate

I vini da abbinare al piatto

Per accompagnare le cipolle caramellate scegliamo due vini bianchi: il Frascati-Cannellini proveniente dal Lazio e il Pagadebit di Romagna Amabile.

Buon appetito!

 

Scarica l'app Ricette & Sapori e colora la tua cucina di creatività!

Se sei alla ricerca di ricette semplici ma allo stesso tempo gustose... L'app Ricette & Sapori è quello che fa per te! Scaricala gratuitamente da iTunes, GPlay e Amazon Store!

Per essere sempre aggiornato sugli ultimi contenuti di DeAbyDay, clicca sulla nostra Homepage!
Cucina e ricette
SEGUICI