Insalata alla messicana del 4 luglio

Guida Guida

Un'insalata è sempre un'ottima idea e l'insalata alla messicana è perfetta per celebrare il 4 luglio.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Contorni
  • CucinaCucina: Internazionale
  • PorzioniPorzioni: 4/6
  • CotturaCottura: Grill o barbeque
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 20 min
  • Tempo totaleTempo totale: 50 min
  • Vegetarianovegetariana

L'insalata alla messicana è un piatto facile e ricco di gusto, ottimo da preparare per la festa del 4 luglio.

  • Si può sfruttare per accompagnare il pollo fritto, come piatto di supporto o semplicemente per gustare un contorno croccante, saporito e fresco.

L'insalata alla messicana mescola verdure grigliate, ortaggi e frutta e si completa con peperoncini dolci e salse piccanti

 

Ingredienti:
  • 2 zucchine
  • 1 melanzana piccola
  • 1 pannocchia lessata
  • 1 peperone
  • 1 cipolla rossa
  • 1 mango piccolo
  • 1/2 avocado
  • qualche peperoncino dolce (tipo friariello)
  • 2 manciate di tortillas spezzettate
  • sale q.b.
  • qualche goccia di salsa Tabasco
  • succo di limone
  • olio extravergine di oliva
  • qualche cucchiaio di ketchup

Attrezzi: barbeque o grill, terrina grande

Procedimento:

  • Lavate e affettate nel senso della lunghezza le zucchine, la melanzana, il peperone, la cipolla, l'avocado e il mango
  • Grigliate zucchine, melanzane, peperone e la pannocchia, una volta cotte spolverate con una presa di sale
  • Riunite in una terrina grande insieme al mango, all'avocado, alla cipolla, ai peperoncini dolci. Sgranate la pannocchia e unite
  • Spellate l'aglio e strofinate con questo le tortillas poi spezzettatele nell'insalata
  • Battete insieme in una ciotola olio, succo di limone, tabasco e ketchup e versate sull'insalata alla messicana. Mescolate bene e servite

Foto © sarsmis - Fotolia.com

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