Come fare il fritto d'insalata belga ai gamberetti

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Sfizioso, veloce e croccante, il fritto d'insalata belga ai gamberetti, da sfruttare anche come antipasto.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Contorni
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Padella
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 15 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 15 min
  • Tempo totaleTempo totale: 30 min
  • Senza glutineSenza glutine

Il fritto d'insalata belga ai gamberetti è un contorno gustoso e stuzzicante, ottimo da preparare anche per chi è intollerante al glutine.

  • Si può sfruttare anche come antipasto, accompagnato da un buon prosecco.

In equilibrio tra terra e mare, il fritto d'insalata belga ai gamberetti è un piatto facile e veloce, da accompagnare con riso, formaggi o pesce

 

Ingredienti:
  • 2 piccoli piedi di insalata Belga
  • 2 uova
  • 1 scodella mix farina di riso e amido di mais
  • 200 g di gamberetti sgusciati
  • salel q.b.
  • olio extravergine d'oliva
  • 1 limone per servire

Attrezzi: Terrine, padella, carta assorbente

Procedimento:

  • Lavate l'insalata Belga e sfogliatela. In una terrina preparate una pastella con le uova, una presa di sale, il mix di farina e amido, aggiungendo poco per volta acqua minerale molto fredda, fino ad ottenere una pastella abbastanza consistente ma senza grumi.
  • Immergete le foglie di Belga nella pastella, mettete al centro di ognuna un gamberetto, avvolgete ognuna su se stessa a formare un rotolino e friggetele in abbondante olio d'oliva ben caldo fin quando saranno ben dorati.
  • Scolate il fritto d'insalata belga ai gamberetti sulla carta assorbente spolverate con timo e prezzemolo e servite subito accompagnando con fettine di limone.

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photo credit: © helenedevun - Fotolia.com

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