Come fare un contorno di patate, cetrioli e finocchi

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Il bello dell'estate è creare tanti piatti gustosi come il contorno di patate, cetrioli e finocchi in salsa di yogurt.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Contorni
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Microonde
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 15 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 6/10 min
  • Tempo totaleTempo totale: 21/25 min
  • Vegetarianovegetariana
  • Senza glutineSenza glutine

Il contorno di patate, cetrioli e finocchi è una variante saporita e sfiziosa che può accompagnare piatti di carne, pesce, ma anche trasformarsi in piatto unico.

  • Condito con una salsa di yogurt alle erbe è perfetto anche per una cena all'aperto con gli amici

Sfrutta la parte verde dei finocchi per decorare i tuoi piatti e aggiungere un aroma delicato

 

Ingredienti:
  • 4 patate
  • 1 finocchio maschio grande
  • 2 cetrioli piccoli
  • 1 yogurt greco al naturale
  • succo di limone
  • alcuni fili di erba cipollina
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • qualche rametto di aneto
  • 1 cipollotto fresco
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva

Attrezzi: Mixer

Procedimento:

  • Lavate le patate senza sbucciarle e cuocetele per 6 minuti nel microonde alla massima potenza oppure bollitele in acqua o cuocetele al vapore.
  • Quando sono stiepidite sbucciatele e tagliatele a pezzetti in una terrina.
  • Lavate bene il finocchio e affettatelo sottile nel mixer, lavate e sbucciate il cetriolo e tagliatelo a dadolini. Affettate sottile anche il cipollotto. Unite nella terrina con le patate.
  • Tritate insieme le erbe fresche e frullatele con lo yogurt, una presa di sale, il succo di limone e qualche cucchiaio d'olio. Versate nella terrina.
  • Mescolate bene per condire il contorno di patate, cetrioli e finocchi e servite.

photo credit: © O.B.- Fotolia.com

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