Le puntarelle, ovvero i germogli della cicoria catalogna, rappresentano un apprezzato alimento della cucina laziale da non sottovalutare in cucina. Voglia di utilizzarle in una sfiziosa insalata?
Le puntarelle, ovvero i germogli della cicoria catalogna, rappresentano un apprezzato alimento della cucina laziale da non sottovalutare in cucina. Voglia di utilizzarle in una sfiziosa insalata?Contrariamente a quanto si possa pensare - probabilmente per il fatto che non siano poi così diffuse nel resto della penisola - le puntarelle si fanno in numerosi modi e possono essere mangiate sia crude che cotte.
Nell’insalata ricca con puntarelle vengono accompagnate con una serie di ingredienti perfetti per portare in tavola molto più che un triste e semplice contorno di verdure.
Se vi state chiedendo come condire le puntarelle senza alici, con le quali danno vita ad un abbinamento comunque insuperabile della cucina romana, sappiate che la scelta è vasta: basta mettere in moto la propria fantasia in cucina per dare vita ad un piatto davvero allettante.
Ecco come preparare una ricca insalata con le puntarelle con la ricetta primaverile perfetta per un pranzo in famiglia!