Insalata di spinaci: l'alternativa ai classici contorni

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L'insalata di spinaci è un'idea alternativa per gustare gli spinaci in estate: un trionfo di colore e sapore!

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Contorni
  • PorzioniPorzioni: 4
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 15 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 2 min
  • Tempo totaleTempo totale: 17 min

Un modo per gustare gli spinaci, soprattutto quando sono freschi e teneri, è quello di preparare un’insalata! Ottimo contorno, soprattutto in estate, da poter abbinare ad ogni piatto, di carne o di pesce. L’insalata di Spinaci può essere arricchita da frutta secca come noci, mandorle, anacardi, pinoli e salumi come speck, prosciutto crudo o pancetta.

Per un tocco in più servite la vostra insalata con una dressing di aceto balsamico o una salsa allo yogurt.

 

Ingredienti:
  • 1 kg di spinaci freschi e teneri
  • 100 g di gherigli di noci
  • 100 g di pancetta a cubetti
  • q.b. di olio d’oliva
  • q.b. di glassa di aceto balsamico
  • q.b. di sale

Attrezzi:

  • Ciotola, padella

Procedimento:

  • Per preparare l’insalata di spinaci pulite e lavate gli spinaci, scegliendo accuratamente le foglie migliori
  • Fate tostare i cubetti di pancetta in una padella un paio di minuti, quindi aggiungeteli agli spinaci
  • Unite i gherigli di noci, un pizzico di sale e un filo d’olio extravergine di oliva e mescolate bene
  • Servite l’Insalata di Spinaci con un dressing di glassa di aceto balsamico
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