Ricette in mezzora: patate a fisarmonica con lardo di colonnata

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Food Designer
Claudia Biondini
Un contorno a base di patate da preparare in mezzora? Le patate a fisarmonica con lardo timo e rosmarino.
SCHEDA

 Ingredienti: 

  • 12 patate a pasta gialla di media misura
  • 150 gr lardo di colonnata
  • aglio
  • timo secco
  • rosmarino
  • olio EVO
  • pepe
  • sale

Procedimento:

  • Cuocere le patate in forno a microonde per 6/7 minuti a 750 w
  • Infilare con uno stecco e tagliare a fette sottili senza tagliare del tutto, lasciandole intere
  • Mettere su una placca ricoperta di carta da forno, salare e pepare
  • Aggiungere aglio in camicia tra una patata e l'altra e alcuni rametti di rosmarino
  • Oliare le patate e aggiungere una fettina di lardo per ogni pezzo
  • Cuocere per circa 15' a 180°
  • Aggiungere una spolverata di timo secco e servire.
CREDITS

Realizzazione tecnica: Joris Iaccarino e Claudia Biondini

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