Torta di mele: la ricetta del classico dolce della nonna

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La torta di mele è la classica torta preparata dalle nonne: riscopriamo le genuine tradizioni di un tempo e prepariamola con le nostre mani!

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: italiana
  • PorzioniPorzioni: 6/8
  • CotturaCottura: Al forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 50 min
  • Tempo totaleTempo totale: 70 min
  • Vegetarianovegetariana

La torta di mele è uno dei dolci più classici che ci sia. Le mele donano ai dolci un sapore rustico e tradizionale che evoca sapori lontani, come quelli dell'apple pie o dello strudel di mele, e sapori vicini e familiari, come quelli della classica torta preparata dalla nonna con la ricetta tradizionale di famiglia.

Dal sapore soffice e vellutato, questa torta è ideale per una colazione che profuma di sano e di genuino.

 

Ingredienti:
  • 300 g di farina 00
  • 200 g di zucchero
  • 900 g di mele renette
  • 150 g di burro
  • 3 uova intere
  • 200 ml di latte
  • 1 bustina di vanillina
  • il succo di 1 limone
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito per dolci

Attrezzi:

  • Teglia 26 cm di diametro

Procedimento:

  • Sbucciate le mele, tagliatele a tocchetti ed irroratele con il succo del limone
  • Con uno sbattitore elettrico lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso
  • Continuando a lavorare aggiungete a filo il burro fuso raffreddato e il latte
  • In un sol colpo aggiungete la farina, la vanillina, un pizzico di sale ed il lievito ed amalgamate il composto.
  • A questo punto aggiungete le mele tenute da parte e mescolate il tutto.
  • Imburrate uno stampo a cerniera e versatevi l’impasto, poi infornate il dolce in forno preriscaldato a 170° per 40 minuti ed ancora 10 minuti alzando la temperatura a 180°
  • Prima di togliere la torta dal forno fate sempre la prova con uno stecchino per verificare la cottura
  • Fate raffreddare completamente la torta di mele prima di sformarla e servirla
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