Come preparare una torta morbida ricotta e cioccolato

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Come preparare una torta ricotta e cioccolato, morbidissima: un dessert raffinato e goloso, che strizza l'occhio alla linea.

  • DifficoltàDifficoltà: media
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4/6
  • CotturaCottura: Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 30 min
  • Tempo totaleTempo totale: 60 min

La torta morbida ricotta e cioccolato, è un dolce soffice, che sfrutta la cremosità della ricotta per creare una farcitura che si prepara in un solo passaggio in forno.

  • L'impasto della pasta frolla esalta la cremosità della ricotta.

Servi la torta morbida ricotta e cioccolato leggermente tiepida e decora con spicchi di mandarino spellati a vivo

 

Ingredienti:
  • 1 conf di pasta frolla pronta
  • 1 bustina di vaniglina
  • 4 cucchiai di cacao amaro
  • 2 chiodi di garofano
  • scorza grattugiata di 1 limone bio
  • 400 g di ricotta di mucca
  • 80 g di zucchero vanigliato
  • latte q.b.
  • codètte di cioccolato per decorare

Attrezzi: Terrine, stampo per torta diam.⌀22-24, carta forno

Procedimento:

  • Scaldate una tazzina di latte con i chiodi di garofano poi eliminate i chiodi
  • In due terrine separate lavorate 1/3 e 2/3 di ricotta. Nella prima unite il cacao, 1 o 2 cucchiai di zucchero vanigliato, 1 presa di vaniglina. Nella seconda 2-3 cucchiai di zucchero vanigliato, la scorza grattugiata di limone, il latte, la vaniglina
  • Accendete il forno a 180°. Preparate lo stampo rivestendolo di carta forno
  • Stendete la pasta frolla sottile e ricavate 2 dischi di cui uno leggermente più piccolo
  • Sistemate il disco più grande sul fondo dello stampo lasciando verso l'esterno l'avanzo di pasta
  • Stendete su 3/4 della base la crema di ricotta bianca e sul rimanente quarto la ricotta al cacao
  • Ricoprite con il secondo disco di pasta frolla. Sigillate i bordi Bucherellate leggermente la superficie
  • Infornate e fate cuocere in forno già caldo per 20/30 minuti poi sfornate e lasciate raffreddare
  • Prima di servire sformate la torta morbida ricotta e cioccolato e decorate con la codètte

Foto © pilipphoto - Fotolia.com

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