Come fare il tiramisù di Pandoro e torrone

Guida Guida

Pandoro e torrone sono gli ingredienti di questo speciale tiramisù da provare subito.

  • DifficoltàDifficoltà: media
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4/6
  • CotturaCottura: Pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 40 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 15 min
  • Tempo totaleTempo totale: 55 min

Il tiramisù di pandoro e torrone è una versione natalizia di uno dei più amati dessert, che sfrutta gli avanzi dei dolci di Natale per creare una vera e propria delizia.

Decora il tiramisù di Pandoro e torrone con semi di anice stellato, in tema con le feste natalizie

 

Ingredienti:
  • 1/2 pandoro
  • 1 torrone bianco alle nocciole da 200 g
  • 300 ml di panna fresca da montare
  • 250 g di mascarpone
  • 250 ml di caffè ristretto
  • 1 bicchierino di liquore al caffè
  • cacao amaro q.b.
  • nocciole tritate per decorare

Attrezzi: Sbattitore, stampo per tiramisù, spatola per dolci, passino

Procedimento:

  • Tagliate il pandoro a fette eliminando i bordi in modo di avere solo la mollica
  • Passatele in forno per alcuni minuti finché saranno tostate e sbriciolatele in una terrina
  • Distribuitene una parte direttamente nello stampo in cui preparerete il tiramisù, per creare la base
  • Imbevete con il liquore al caffè e poco caffè ristretto in modo uniforme
  • Con un coltello spezzettate il torrone in piccole scaglie. Mettetelo in una casseruola  sul fuoco a bagno maria, finché sia morbido e cremoso, unite 50 ml di panna, mescolate con un cucchiaio di legno per ottenere un composto cremoso. Lasciate stiepidire.
  • Nel frattempo mescolate il mascarpone alla panna poi montateli insieme con lo sbattitore a neve ben ferma
  • Unite il torrone mescolando con delicatezza per incorporare
  • Distribuite uno strato di crema al torrone sul pandoro e livellate delicatamente con il dorso di un cucchiaio
  • Fate un secondo strato di pandoro e imbevete con il caffè, coprite con un altro strato di crema al torrone
  • Spolverate con abbondante cacao e mettete in frigo fino al momento di servire
  • Fate le porzioni di tiramisù di pandoro e torrone e servite decorando con caffè in grani e nocciole tritate

Se utilizzate torrone alle mandorle decorate con mandorle in scaglie o tritate

Foto credit: © Maksim Shebeko - Fotolia.com

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