Frittelle di Mele: tutto il sapore del carnevale Trentino

Guida Guida

Le frittelle di mele sono un tipico dolce di Carnevale proveniente dal Trentino. Prepariamole in casa perché i bimbi ne sono davvero ghiotti!

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: italiana
  • PorzioniPorzioni: 6
  • CotturaCottura: Fritto
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 10 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 10 min
  • Tempo totaleTempo totale: 20 min
  • Vegetarianovegetariana

Le frittelle di mele sono un dolce tipico del Trentino, una di quelle merende tradizionali dei bambini che vedono maturare bellissime mele sui loro alberi, sebbene sia poi diffuso in tutt’Italia, soprattutto in vista del periodo di Carnevale.

Infatti queste frittelle, insieme a chiacchiere, ravioli, tortelli e castagnole, sono tra i dolci più golosi di Carnevale.

 

Ingredienti:
  • 4 mele renette
  • 1 uovo
  • 1 bicchiere di latte
  • 20 ml di olio
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 75 g di farina 00
  • 75 g di fecola di patate
  • 1 pizzico di lievito per dolci
  • il succo di 1 limone
  • q.b. di olio di semi
  • q.b. di zucchero a velo

Attrezzi:

  • padella per friggere, levatorsoli

Procedimento:

  • In una ciotola riunite latte, uovo, zucchero e olio
  • Lavorate con una forchetta o una frusta, poi aggiungete la farina setacciata insieme alla fecola e al lievito, lasciando riposare un po’ la pastella
  • Sbucciate le mele, togliete il torsolo ed affettatele a fette di 4-5mm di spessore
  • Sistemate le fettine di mela in un vassoio ed irroratele con il succo del limone
  • Riscaldate abbondante olio di semi in una padella dai bordi alti e quando l’olio è caldo immergete le fettine di mela nella pastella e friggetele girandole per farle colorare bene
  • Servite le frittelle di mele con una spolverata di zucchero a velo
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