Torta di Pane Haitiana: un dolce semplice per tuffarci nel Mar dei Caraibi

Guida Guida

Una ricetta molto utile in casa, ma sopratutto molto gustosa: la Torta di Pane è una piatto che ci trasporterà sulla bellissima isola di Haiti!

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Haitiana
  • PorzioniPorzioni: 8
  • CotturaCottura: Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 15 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 40 min
  • Tempo totaleTempo totale: 55 min
  • Vegetarianovegetariana

Haiti è il paese più povero delle Americhe e parteciperà ad Expo Milano 2015 contribuendo al cluster dei cereali e dei tuberi, per questo motivo vi proponiamo una ricetta tipica di quei luoghi: la Torta di Pane Haitiana. 

Haiti è situata nel Mar dei Caraibi, colpita nel 2004 dall’uragano Jeanne e nel 2010 da un terribile terremoto. La cucina haitiana si basa su una combinazione di influenze francesi e africane. Le verdure e le carni sono molto consumate. Tra le verdure le più utilizzate sono i pomodori, i cavoli e i peperoni. Tra le carni: pollo, capra e manzo; il maiale non è molto diffuso. Inoltre i piatti vengono speso insaporiti da erbe aromatiche che rendono la tradizionale cucina haitiana abbastanza speziata. I dolci sono molto vari: il fresco (una sorta di gelato fatto di sciroppo alla frutta) e il pain patate (a base di patate dolci, latte condensato e cannella).

Tra questi dolci vi presentiamo la Torta di Pane Haitiana, un insieme di utilità e gusto a cui non potrete rinunciare.

Quasi il 70% degli haitiani è impiegato nel settore agricolo, nonostante sia più una forma di agricoltura di sussistenza, per questo motivo Haiti parteciperà al cluster “cereali e tuberi” di Expo Milano 2015.

 

Ingredienti:
  • 1 kg di pane secco
  • 1 l di latte
  • 100 gr. di uvetta sultanina
  • 40 gr. di pinoli
  • 4-5 prugne secche
  • 4-5 albicocche secche
  • 3 uova
  • 8 cucchiai di zucchero
  • 1 arancia

Attrezzi: teglia
Procedimento:

  • Mettere in ammollo il pane nel latte;
  • Una volta che si è ammorbidito, ridurlo in poltiglia con le mani, aggiungere ancora latte se necessario;
  • Aggiungere al composto le uova, lo zucchero, i pinoli e l’uvetta;
  • Ridurre a pezzetti le prugne e le albicocche e unirle al composto;
  • Grattugiare la scorza dell’arancia e aggiungerla;
  • Mescolare il tutto e versare il composto in una teglia rettangolare rivestita di carta da forno;
  • Cuocere la torta di pane in forno già caldo a 180 gradi per 40 minuti.

Conservare la torta coperta dalla pellicola trasparente per evitare che secchi e indurisca.

Foto © stefania57 - Fotolia.com

 

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