Come fare la mousse di melone

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Soffice, vellutata e naturalmente dolce, la mousse di melone è un dessert perfetto per tutte le occasioni. E si prepara in 10 minuti.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 10+ min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 3 min
  • Tempo totaleTempo totale: 13+ min
  • Vegetarianovegetariana

La mousse di melone è un dessert facilissimo da preparare che sfrutta questo delizioso frutto di stagione ottimo anche per le sue proprietà benefiche.

  • Idratante, dissetante e tonificante, il melone è ricco di vitamine, potassio, fosforo e sali minerali e pochissime calorie.

Il melone è un frutto prezioso che si può gustare al naturale, nei piatti salati e per la preparazione di dessert

 

Ingredienti:
  • 250 g di yogurt greco
  • 150 ml di panna fresca liquida
  • 70 g di zucchero a velo vanigliato
  • 5 fogli di gelatina (colla di pesce)
  • 250 g circa di melone fresco sbucciato
  • 1 cucchiaio di Porto o Rum (facoltativo)

Attrezzi: Terrine, sbattitore, pentolino

Procedimento:

  • Pulite il melone e frullatelo insieme allo yogurt, metà dello zucchero e il porto, fino ad ottenere una purea omogenea. Mettete in frigo. Mantenete in freezer una terrina e le fruste e negli ultimi 5 minuti prima di montarla anche la panna
  • Fate rinvenire i fogli di gelatina in una terrina d'acqua fredda poi scolatela e strizzatela. Appoggiate i fogli su un telino pulito
  • In un pentolino scaldate 1/3 della panna ma senza farla bollire, togliete dal fuoco e incorporate i fogli di gelatina, mescolando bene con un cucchiaio di legno fino a che sia completamente sciolta
  • Lasciate stiepidire leggermente poi unite alla crema di yogurt e melone e mescolate bene per incorporare
  • Montate a neve ben ferma la panna rimasta insieme allo zucchero a velo rimasto poi unite alla crema di yogurt e lavorate delicatamente per incorporare, girando sempre nello stesso verso, dal basso verso l'alto
  • Versate la mousse di melone in tante coppette, chiudetele con la pellicola trasparente e mettete a riposare in frigo per 6/8 ore prima di consumarle

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Foto © FOOD-micro - Fotolia.com

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