Come fare la mousse di mela e ribes

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Prepara una golosa mousse di mela e ribes, un dessert facile e salutare per tutta la famiglia.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4/6
  • CotturaCottura: Pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 15+ min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 10/15 min
  • Tempo totaleTempo totale: 25/30+ min
  • Vegetarianovegetariana
  • Senza glutineSenza glutine

La mousse di mela e ribes è un ottimo dessert per tutte le occasioni che si può servire con del gelato alla vaniglia o alla frutta e anche sfruttare per le farciture di torte e biscotti.

Le grandi qualità benefiche delle mele, insieme ad un tipico frutto estivo come il ribes sono ideali per preparare dessert golosi ma salutari

 

Ingredienti:
  • 1 kg di mele bio
  • 250 g di ribes rossi
  • 125 ml di succo concentrato di mele
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 4 cucchiai di zucchero di canna
  • alcune gocce di essenza di vaniglia
  • 1 limone bio
  • foglioline di menta per decorare

Attrezzi: Pentola, mixer

Procedimento:

  • Lavate la frutta. Tagliate a pezzi le mele, eliminando il torsolo, in una pentola. Unite i ribes eliminando i rametti
  • Lavate il limone, ricavate una fetta di scorza (solo la parte gialla) e spremetene il succo sulla frutta
  • Aggiungete il succo concentrato, la scorza, la cannella, l'essenza di vaniglia e lo zucchero, mescolate e mettete sul fuoco fino a quando la frutta sarà morbida e il liquido abbastanza assorbito
  • Togliete dal fuoco e frullate il composto con un mixer a immersione e versate la mousse di mele e ribes nelle coppette
  • Lasciate raffreddare, poi trasferite in frigo coperte. Servite decorando con le foglioline di menta.

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Foto credit:© HLPhoto - Fotolia.com

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