La ricetta del casatiello alla Nutella: fra tradizione e modernità

Guida Guida

Quando la tradizione incontra la modernità nascono riuscitissime rivisitazioni di ricette classiche. Un esempio? Il buonissimo casatiello alla Nutella, perfetto per Pasqua!

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 8
  • CotturaCottura: Al forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 40 minuti + 5 ore di riposo min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 30 min
  • Vegetarianovegetariana

E' la tradizione che lo esige: non è Pasqua senza dolci e tra quelli più classici classici (che non possono proprio mancare dalle tavole di tutte le famiglie) si aggiunge anche qualche rivisitazione al famoso casatiello dolce. La cucina napoletana è sempre protagonista, con le sue innumerevoli ricette ci affascina sempre e ci regala nuovi sapori.

Seguendo la ricetta base del casatiello salato, se ne può fare una versione dolci ma tutta particolare, arricchito di crema di cioccolato e nocciole, avete mai provato il casatiello alla Nutella?

Una brioche davvero particolare, sofficissima e delicata che non sfigurerà certo con gli atri dolci. Un dolce unico e morbidissimo che piacerà proprio a tutti, grandi e piccini.

Il casatiello alla Nutella sarà davvero una bella scoperta e sarà possibile prepararlo in ogni periodo dell'anno!

 

Ingredienti:
  • 250 g di farina manitoba
  • 250 g di farina 00
  • 60 g di zucchero semolato
  • 2 uova intere
  • 100 g di burro morbido
  • 130 ml di latte
  • 25 g di lievito di birra fresco
  • 1 cucchiaino di malto d'orzo facoltativo
  • 7 g di sale
  • q.b. di nutella
  • 100 g di gocce di cioccolato ( bianche e nere)
  • 3 uova confettate ( per decorare)
  • 1-2 cucchiai di latte ( per spennellare)

Attrezzi: stampo a ciambella da 24 cm diametro

Procedimento

  • Mettete in una ciotola le due farine, lo zucchero, il sale e il malto d'orzo (facoltativo) e iniziate a mescolare
  • A parte sciogliete il lievito in un po' di latte tiepido e versate nella ciotola
  • Aggiungete le uova e iniziate a lavorare, man mano versate il burro morbido a pezzetti e continuate a lavorare l'impasto finché non avrete ottenuto un impasto elastico e facile da staccare dalle pareti della ciotola
  • Formate una palla e coprite l'impasto con della pellicola trasparente per alimenti e lasciate lievitare in un luogo riparato per 3- 4 ore o finché non sarà raddoppiato
  • Trascorso il tempo di lievitazione, prendete l'impasto e stendetelo in una sfoglia rettangolare (conservate un po' d'impasto che servirà per decorare la superficie del casatiello dolce) e distribuite le gocce di cioccolato
  • Iniziate ad arrotolare la sfoglia e man mano versate delle cucchiaiate di Nutella
  • Formate un salsicciotto e mettetelo nello stampo a ciambella unto
  • Sistemate sulla superficie le uova confettate e con la pasta formate dei piccoli cordoncini che serviranno per bloccare le uova ed evitare che cadano in cottura
  • Mettete il casatiello alla Nutella a lievitare per un'altra oretta
  • Spennellate la superficie con il latte e infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti
  • Una volta cotto, fatelo raffreddare completamente prima di sformarlo e servirlo
Per essere sempre aggiornato sugli ultimi contenuti di DeAbyDay, clicca sulla nostra Homepage!
Cucina e ricette
SEGUICI