Veggie New Year: cookies al cacao e profumo di arancia

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Cucina naturale
Federica Facchini

Dei biscotti allegri e golosi ideali per le colazioni delle feste oppure per scambiarsi un dolce pensiero durante la notte di S. Silvestro.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 8
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 12/15 min
  • Tempo totaleTempo totale: 45 min
  • Vegetarianovegetariana

Utilizzare delle forme in tema con le feste renderà questi biscotti ancora più speciali.

La preparazione può essere ancora più golosa aggiungendo all’impasto delle gocce di cioccolato

 

Ingredienti:
  • 200 gr di farina 0 setacciata
  • 30 gr di amido di mais
  • 1 uovo
  • Succo di mezza arancia
  • Mezza bustina di lievito per dolci
  • 70 gr di burro pomata
  • 70 gr di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di cacao amaro
  • Zucchero a velo q.b
  • Buccia di arancia grattugiata q.b.

Attrezzi: ciotola, cucchiaio, frusta elettrica o manuale, stampi per biscotti, mattarello, spianatoia

• Lavorare lo zucchero con il burro e quando la consistenza sarà omogenea e morbida aggiungere l’uovo e il succo d’arancia, continuando a mescolare.
• Aggiungere a poco a poco la farina, l’amido di mais, il cacao, la buccia d’arancia e per ultimo il lievito.
• Quando l’impasto sarà omogeneo e dalla consistenza compatta, trasferirlo a riposare in frigorifero per circa 10 minuti.
• Trascorso il tempo, stendere l’impasto con l’aiuto di un mattarello.
• Tagliare i biscotti con gli stampi e riporli su una leccarda ricoperta di carta forno.
• Cuocere il forno preriscaldato a 170° per 12/15 min.
• Una volta pronti, lasciar raffreddare i coockies e guarnirli con una spolverata di zucchero a velo.

L'opzione gluten free

Questi biscotti possono essere preparati anche sostituendo la farina 0 con quella di riso.

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