Come fare i biscotti al cocco senza uova

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Una dolce ricetta da gustare per merenda e colazione: la ricetta step-by-step dei biscotti al cocco senza uova. 

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: italiana
  • Tempo totaleTempo totale: 25 min

I biscotti senza uova al cocco sono dei dolcetti semplici e golosi realizzati con una pasta a base di farina 00 e farina di cocco.

Sono amati da grandi e piccini e perfetti da gustare la mattina con il latte e a merenda con il tè o un buon succo di frutta.

Questa variante, preparata senza uova, ha un apporto calorico ridotto, ma è ugualmente deliziosa, oltre che facilissima da preparare.

 

Ingredienti:
  • 250 grammi di farina 00
  • 80 grammi di farina di cocco
  • 120 grammi di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 100 ml di latte
  • 4 cucchiai di olio di semi
  • 80 grammi di cocco grattugiato
  • zucchero a velo

Procedimento

  • In una ciotola versate la farina setacciata, la farina di cocco, lo zucchero e il lievito e mescolate
  • In un secondo recipiente versate il latte e l’olio di semi, amalgamandoli
  • Unite infine il composto secco a quello liquido, mescolando fino a ottenere una miscela compatta e omogenea
  • Ricavate dall’impasto delle piccole palline schiacciate
  • Spolveratele con il cocco grattugiato e disponetele in una teglia foderata di carta forno. Non sistemateli troppo vicini perché in cottura i biscotti cresceranno
  • Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti
  • Quando sono raffreddati spolverate i biscotti con lo zucchero a velo e serviteli.

Foto: elmowski - Fotolia.com

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