Biscotti gluten-free fatti in casa con farina di riso

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Una ricetta per celiaci e intolleranti al glutine: ecco come preparare biscotti gluten free con la farina di riso.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: italiana
  • CotturaCottura: forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 10 min
  • Tempo totaleTempo totale: 30 min
  • Vegetarianovegetariana
  • Senza glutineSenza glutine

Ottimi da gustare a colazione o per una merenda sfiziosa, i biscotti con farina di riso sono piccole frolle fatte in casa adatte ai celiaci o a chi ha problemi di stomaco, visto che la farina di riso non contiene glutine.

Questi dolcetti sono preparati con burro, zucchero e uova e risultano friabili e molto gustosi.

Questi ottimi biscotti senza glutine sono ottimi da inzuppare in un bicchiere di latte o accompagnarli a un buon succo di frutta: provateli, è semplicissimo!

 

Ingredienti:
  • 250 grammi di farina di riso
  • 100 grammi di burro
  • 100 grammi di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • buccia grattugiata di 1 limone o di 1 arancia
  • zucchero a velo

Procedimento

  • Amalgamate bene la farina di riso con il burro a pezzetti
  • Unite al composto lo zucchero, l’uovo, il lievito e la scorza grattugiata del limone
  • Continuate a impastare con le mani, fino a che avete ottenuto un composto liscio e omogeneo
  • Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciate riposare in frigo per almeno 30 minuti
  • Trascorso il tempo necessario infarinate una spianatoia e stendete l’impasto con il mattarello
  • Ritagliate i biscotti con una formina a vostra scelta (ne verranno 25-30)
  • Infornateli in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per 10 minuti circa

Lasciateli raffreddare e serviteli freddi, spolverati con un po’ di zucchero a velo.

Foto: galiyahassan - Fotolia.com

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