Biscotti senza glutine: cookies con gocce di cioccolato

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Buonissimi dolcetti senza glutine da gustare a merenda e colazione, anche per chi soffre di intolleranze: ecco come fare i cookies con gocce di cioccolato.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CotturaCottura: forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20 min
  • Vegetarianovegetariana

Tutti conoscono i cookies, i golosi biscottoni americani preparati con il burro, le uova, la farina, lo zucchero e tante gocce di cioccolato. Ottimi per iniziare la giornata la mattina inzuppati nel latte, sono deliziosi anche a merenda, accompagnati con un tè o un succo di frutta.

La loro pasta è fragrante e friabile, irresistibile per grandi e piccini.

I cookies con gocce di cioccolato esistono in diverse versioni: ce n’è anche una per chi può mangiare solo biscotti senza glutine e soffre di intolleranze alimentari come la celiachia.

Facili da preparare, sono un trionfo d bontà: provate la nostra ricetta!

 

Ingredienti:
  • 250 g di farina senza glutine
  • 100 g di burro
  • 100 g di gocce di cioccolato fondente
  • 2 uova
  • 80 g di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • Mezza bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale

Procedimento:

  • Tagliate il burro a pezzetti e fatelo ammorbidire
  • In una terrina lavorate il burro con lo zucchero, in modo da ottenere una crema spumosa e omogenea
  • Amalgamate alla crema un uovo alla volta e unite la bustina di vanillina e il sale, continuando a mescolare
  • In una seconda ciotola versate la farina senza glutine setacciata con il lievito e aggiungete le gocce di cioccolato
  • Poco alla volta unite alla crema il composto secco, mescolando con cura per eliminare eventuali grumi
  • Lasciate riposare in frigo per mezz’ora
  • Foderate una teglia con la carta forno e prelevate dall’impasto una piccola dose, aiutandovi con un cucchiaino. Datele una forma a pallina e sistematela sulla teglia.
  • Procedete così fino a esaurimento dell’impasto
  • Infornate in forno preriscaldato a 170 °C e fate cuocere per 15 minuti circa

Foto: beats_ - Fotolia.com

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