Ricette di Halloween: pancakes alla zucca

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L’irresistibile versione di un classico del breakfast made in Usa: ecco a voi i pancakes alla zucca!

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: americana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 10 min
  • Tempo totaleTempo totale: 30 min

I pancakes alla zucca sono una golosa ricetta di Halloween, perfetta per il periodo autunnale, dove trionfa il la dolcezza e l'arancione caldo della zucca. Questo ortaggio si presta infatti a essere utilizzato sia in ricette salate, sia in ricette dolci.

La zucca regala un tocco di gusto e colore in più ai pancakes, le famose frittelle americane da gustare a colazione accompagnate da frutta fresca, secca e all’immancabile sciroppo d’acero.

Questa versione dei pancakes è più intensa e aromatica di quella classica: non solo grazie alla presenza della zucca, ma anche al profumo di spezie come cannella, zenzero e noce moscata, che potrete aggiungere a piacere.

Il momento migliore per provarle? Senza dubbio, la festa di Halloween!

 

Ingredienti:
  • 250 grammi di farina 00
  • 300 grammi di purea di zucca
  • 350 ml di latte intero
  • 1 uovo
  • 50 grammi di burro fuso
  • 50 grammi di zucchero
  • mezzo cucchiaino di sale
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • noce moscata
  • cannella q.b.
  • zenzero q.b.
  • noce moscata q.b.
  • sciroppo d’acero per accompagnare

Procedimento:

  • Amalgamate in un’unica ciotola la farina setacciata, il lievito, il bicarbonate, il sale e le spezie
  • Frullate in un robot da cucina la purea di zucca, lo zucchero, l’uovo, il burro fuso e il latte, fino a ottenere una crema omogenea
  • Unite ora il composto secco al composto liquid e mescolate fino a quando saranno ben amalgamati. La crema ottenuta sarà densa e un po’ grumosa
  • Ungete con poco burro una padella antiaderente e scaldatela su una fiamma media. Quando sarà ben calda, prelevate un mestolo di pastella e versatela nella padella formando un pancake rotondo. Fate cuocere per un paio di minuti a lato: quando di formano delle piccole bolle al centro, è ora di capovolgerlo.
  • Servite i pancake con l’immancabile sciroppo d’acero.

Foto: Vladislav Nosik - Fotolia.com

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