Dolci di Halloween: crostata ragnatela alla zucca

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Un dolce da brivido per la festa più paurosa che c’è: divertitevi a preparare con i vostri piccoli la crostata ragnatela alla zucca!

  • DifficoltàDifficoltà: media
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • PorzioniPorzioni: 8
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 90 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 50 min

Dici Halloween ed è subito… zucca! Quest’ortaggio di colore arancione acceso è uno dei simboli più noti della festa più paurosa dell’anno: non solo viene utilizzato per realizzare sculture intagliate ornamentali, ma è anche l’ingrediente protagonista di tanti dolci.

Tra i dolci di Halloween più amati c’è senz’altro la torta ragnatela alla zucca, una golosa crostata farcita con una profumata crema a base di zucca, panna e spezie.

Il tocco finale è la trama della ragnatela, che decora la superficie del dolce e che potete divertirvi a realizzare con i vostri bimbi. La ricetta? Seguitela qui sotto!

 

Ingredienti:
  • 500 grammi di farina 00
  • 250 grammi di burro
  • 200 grammi di zucchero
  • 4 tuorli
  • 1 pizzico di sale
  • Per la farcitura
  • 800 grammi di polpa di zucca
  • 180 ml di panna fresca liquida
  • 80 grammi di zucchero di canna
  • 1 uovo
  • cannella q.b.
  • noce moscata q.b.

Per la farcitura

  • 800 grammi di polpa di zucca
  • 180 ml di panna fresca liquida
  • 80 grammi di zucchero di canna
  • 1 uovo
  • cannella q.b.
  • noce moscata q.b.

Procedimento:

  • Cominciate a preparare la pasta frolla: inserite nel mixer la farina, il burro ancora freddo a pezzetti e il sale e frullate fino a ottenere un composto dalla consistenza sabbiosa
  • Rovesciate l’impasto su una spianatoia formando una fontana. Al centro unite lo zucchero e i tuorli
  • Impastate con le mani finché avrete un impasto compatto e omogeneo
  • Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettete a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti
  • Ora occupatevi della zucca: tagliate la polpa a tocchetti e mettetela a cuocere in forno a 200 gradi, coperta da un foglio di alluminio per circa 45 minuti
  • Trasferite la zucca in una terrina e schiacciatela con una forchetta fino a ridurla a una crema
  • Unite alla zucca lo zucchero di canna, l’uovo e la panna fresca
  • Da ultimo aggiungete la cannella e la noce moscata
  • Ponete la crema in una casseruola e fatela scaldare sul fuoco per una decina di minuti, mescolando spesso, in modo che si addensi
  • Stendete la pasta frolla su un piano leggermente infarinato e stendetela con il mattarello fino a 5 mm circa di spessore
  • Stendetela in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato, con diametro di 24-26 centimetri e bucherellate il fondo con una forchetta
  • Versate la crema di zucca
  • Preparate delle striscioline con la pasta frolla avanzata e disponetele in modo sulla superficie della torta per disegnare una ragnatela
  • Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 50 minuti
  • Trascorso il tempo necessario prelevate la torta dal forno e fate raffreddare prima di servire.

Foto: www.misya.info

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