Dolci per san Valentino: come fare il cuore al cioccolato

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Tra i dolci per la festa di San Valentino non può mancare la ricetta del cuore al cioccolato: un dessert perfetto per concludere un menù romantico.  

  • DifficoltàDifficoltà: media
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Cucina italiana
  • PorzioniPorzioni: 8
  • CotturaCottura: Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 25 min min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 35 min min
  • Tempo totaleTempo totale: 60 min
  • Vegetarianovegetariana

Da inserire tra le portate di una cena a due, è facile e piuttosto veloce da realizzare, ma richiede uno stampo della forma adatta e del cioccolato di ottima qualità: questi i due presupposti per ottenere il migliore dei risultati.

Tra i dolci per san Valentino, il cuore al cioccolato è davvero goloso perché prevede una base soffice del gusto preferito (in questo caso abbiamo scelto una comune torta allo yogurt) accompagnata da una golosa copertura di glassa di cioccolato.

Potrete sostituire quest’ultima, a piacere, con della ganache al cioccolato o con della comune panna montata addizionata con del cacao amaro in polvere.

 

Ingredienti:
  • 125 g di yogurt bianco intero
  • 125 ml di olio di semi
  • 220 g di zucchero
  • 260 g di farina 00
  • 30-40 g di cacao amaro in polvere
  • 1 bustina di lievito in Polvere per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 3 uova
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Per la copertura
  • 150 gr di cioccolato fondente
  • 1 noce di burro
  • ciliegie candite qb

Procedimento:

  • Versate le uova in una ciotola insieme allo zucchero
  • Montate bene il tutto a lungo fino ad ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso
  • Unite adesso sia lo yogurt che l’olio e mescolate brevemente, quindi aggiungete anche la farina setacciata con il lievito, il cacao, il sale e la vaniglia
  • Continuate a mescolare per qualche istante fino ad ottenere un composto denso e privo di grumi
  • Imburrate ed infarinate uno stampo a forma di cuore e versatevi il composto livellandolo bene
  • Fate cuocere a 180 °C per circa 30 minuti, quindi sfornate e fate raffreddare
  • Prelevate dallo stampo e passate alla glassa
  • Fate sciogliere insieme su fiamma bassa il cioccolato fondente con il burro
  • Ottenuto un composto liscio, versatelo sulla torta avendo cura di coprirla su tutti i lati, quindi decorate con delle ciliegie candite (o delle fragole fresche) e fate solidificare.

Potrete utilizzare la panna montata o le classiche penne con gel alimentare per completare la torta con delle scritte. 

Il tocco in più:
guarnisci la tua torta con delle fragole!

Foto © chandlervid85 - Fotolia.com
 

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