Come recuperare gli avanzi della colomba paquale

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Pasqua è finita e la colomba di Pasqua è avanzata? Avete voglia di una ricetta squisita per recuperare gli avanzi? Due ricette speciali per trasformare gli avanzi di colomba in un dolce squisito.

Pasqua è finita e avete degli avanzi di colomba? Eccovi due ricette speciali per trasformare gli avanzi di colomba in un dolce squisito.

  • Con l'occasione approfittiamo per recuperare anche la cioccolata delle uova di Pasqua realizzando dei Muffin facili e veloci e Semifreddo di colomba al gelato.  Procuratevi degli stampini da muffin o dei bicchierini di alluminio.

Muffin di Colomba al cioccolato

Ingredienti:

  • Avanzi di Colomba
  • Avanzi di cioccolata
  • 1 conf. di panna fresca
  • 2 tuorli
  • burro q.b.

Occorrente: Ciotola + Stampi da muffin o stampi monoporzione da forno

Procedimento:

  • Tagliate la crosta superiore e sbriciolate gli avanzi di Colomba in una ciotola. Unite i tuori battuti, poi la panna e mescolate bene
  • Versate il composto negli stampini imburrati. A parte fate fondere gli avanzi di cioccolata e versatene una cucchiaiata su ciascun muffin. Spolverate con la crosta della colomba sbriciolata
  • Infornate in forno caldo a 180° per 20 minuti. Sfornate e fate raffreddare prima di estrarre dagli stampi

Semifreddo di Colomba al gelato

Ingredienti:

  • Avanzi di Colomba
  • Gelato alla crema zabaione
  • Gelato al cioccolato
  • Rhum per bagnare

Occorrente: Uno stampo che possa andare in freezer o stampini monoporzione da gelato

Procedimento:

  • Tagliate a fette sottili la colomba e disponetene uno strato nello stampo che avete scelto
  • Bagnate con un mix di acqua, 1 cucchiaio di zucchero e Rhum
  • Spalmate uno strato uniforme di gelato zabaione. Coprite con un altro strato di colomba, bagnate e spalmate il gelato al cioccolato
  • Terminate con uno strato di gelato zabaione e, se volete, panna montata al momento di servire
  • Mettete in freezer. Togliete dal frigo 10/15 minuti prima di servire

Foto © Sergiogen - Fotolia.com

 

Alla crema di ricotta

Potete farcire le fette di colomba con una crema di ricotta a cui unire 1 uovo, zucchero e 1 bicchierino di liquore dolce.

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